酒のあれこれ · 2022/11/11

テロワール（Terroir）という言葉をご存じでしょうか？...

酒のあれこれ · 2022/07/01

皆さんはどのようにして酒を選んでいますか？ 日本酒度・酸度、酵母、軟水か硬水かといった仕込み水の種類？これらの数値は好みに合うものを見つける際にとても役立つ情報です。ただある程度の知識がないとこれらのデータから風味をイメージするのはなかなか難しい。そもそもこれらのデータが入手できない場合も多い。...